Fragaria ×ananassa ‘Mara des bois’
Famille
Rosacées
Genre
Fragaria
Espèce
×ananassa ‘Mara des bois’
Type
remontant
Origine
La fraise des bois, Fragaria vesca, est consommée en Europe depuis l’antiquité. Cette fraise petite et très savoureuse, a une tenue et une fermeté trop faible pour une conservation longue. Au XVIIIe siècle, le navigateur Amédée François Frézier a rapporté du Chili quelques plants du fraisier Fragaria chiloensis aux fruits plus gros et plus fermes. Cette espèce sera ensuite croisée avec les espèces européennes, dont F. vesca, pour fournir les premiers vrais fraisiers de culture. Aujourd’hui encore, la plupart des variétés cultivées sont des hybrides de variétés d’origine européenne, d’Asie tropicale et d’Amérique du Nord. ‘Mara des bois’ est une obtention des pépinières Marionnet du début des années 90. Elle a été sélectionnée pour son parfum de fraise des bois, sa productivité et sa résistance aux maladies. C’est l’une des variétés remontantes les plus cultivées en France.
Utilisation
Mara des bois’ est une des variétés les plus demandées par les consommateurs français. Il faut dire qu’avec son parfum, son goût de fraise des bois, sa rusticité et sa résistance aux maladies, elle a de quoi devenir un incontournable des jardins. Sucrée et assez ferme, elle se consomme crue ou cuite. Evitez les fortes cuissons pour ne pas « casser » son arome. Nettoyez les fruits avec précaution, toujours avant équeutage pour éviter qu’ils se gorgent d’eau.
Hauteur
10 à 15 cm
Taille du Fruit
Fruit de taille moyenne (10 g)
Couleur
Fruit rouge brique
Plantation, floraison, récolte …
Saveur
Mara des bois’ est gustativement une excellente variété. Elle dégage de délicieux aromes de fraise des bois. Elle est sucrée et fruitée. Son fruit est ferme à chair tendre.
Rendement
Bon rendement de 800 à 1000 g par plant sur l’année
Distance
30 cm – 6 plantes/m²
Exposition
Soleil à mi-Ombre
Plantation
De Mars à Avril et de mi-Août à mi-Octobre
Récolte
de mi-Mai aux gelées
Type(s) de sol
Mara des bois’ n’apprécie pas les sols calcaires. Préférez un terrain léger, assez riche neutre ou légèrement acide sans excès d’humidité.
Conseil vivaplante, associations …
Le conseil de vivaplante / entretien
Les fraisiers craignent l’humidité stagnante, il est recommandé, en terrains imperméables de les planter sur butte de 10-20 cm. Il est également conseillé d’avoir recours au paillage du sol, ce procédé est d’ailleurs à l’origine du nom anglais de la fraise strawberry, la « baie de paille ». Le paillage, l’étalement d’une couche de copeaux de bois, de paille ou de chanvre, conserve la fraîcheur du sol, empêche la croissance de mauvaises herbes et isole les fruits de la terre où ils pourrissent plus vite. Au printemps, supprimez les premières fleurs des variétés remontantes, jusqu’à début mai dans le Sud, et fin mai dans le Nord, afin d’obtenir une plus belle et plus longue récolte en été. Pensez à les arroser régulièrement par temps chaud et sec pour favoriser la végétation. Coupez les stolons, ils prennent de l’énergie à la plante, gênent son développement et peuvent diminuer la production de fruit. Récoltez à maturité optimale pour garantir le meilleur goût. A la fin de la fructification, nettoyez les fraisiers en éliminant toutes les parties mortes ou malades.
Variété de remplacement
Fraisier ‘Cirafine’ ou ‘Charlotte’
Les meilleures associations
Une fraise précoce ou semi-précoce comme ‘Manille’ ou ‘Cireine’