Sanguisorba minor
Famille
Rosacées
Genre
Sanguisorba
Espèce
minor
Type
Vivace
Origine
La Pimprenelle est originaire des prairies sèches et crayeuses d’Europe Occidentale. Son nom latin Sanguisorba signifie « absorbe le sang » et fait référence à son usage médicinal dans la pharmacopée traditionnelle.
Utilisation
Les feuilles fraîches de Pimprenelle se dégustent en salade, seules ou en mélange. Vous pouvez également l’associer à du fromage frais ou des crudités. L’infusion de ses feuilles est utilisée traditionnellement pour faciliter la digestion et la cicatrisation, la macération de ses feuilles pour soigner les coups de soleil et ses racines en décoction pour arrêter les petites hémorragies.
Silhouette
Hauteur
30 à 40 cm
Couleur
Petite fleur rouge
Plantation, floraison, récolte …
Saveur
Goût de concombre
Distance
30 cm – 9 plantes/m²
Exposition
Soleil à mi-Ombre
Plantation
Mars à Octobre
Floraison
Juin à Juillet
Récolte
A volonté tant que la plante est en vert
Type(s) de sol
Sols bien drainés même secs, apprécie le calcaire
Conseil vivaplante, associations …
Le conseil de vivaplante / entretien
La Pimprenelle ne demande pas de soins particuliers. Si vous la plantez en sol acide, un apport de calcaire est conseillé.
Variété de remplacement
Les feuilles de Bourrache ont une saveur comparable