Borrago officinalis
Famille
Borraginacées
Genre
Borrago
Espèce
officinalis
Type
Annuelle
Origine
Originaire des prairies européennes, la bourrache peut se révéler invasive mais a su garder une place dans les jardins pour ses propriétés aromatiques et thérapeutiques.
Utilisation
Dans vos salades, les fleurs apportent une note colorée et iodée très agréable, les feuilles rappellent la saveur du concombre. La bourrache est très mellifère, elle attire les abeilles et c’est en cela une excellente plante complémentaire dans votre potager. La pharmacopée traditionnelle utilise ses feuilles fraiches comme agent laxatif et pour calmer les inflammations cutanées, les fleurs sont utilisées en tisane aux effets diurétiques, dépuratifs et calmant les maux d’estomac. Les fleurs contiennent un alcaloïde toxique à forte dose, il n’y a pas de danger pour une consommation modérée.
Silhouette
Hauteur
30 à 80 cm
Couleur
Fleur bleue ou mauve
Plantation, floraison, récolte …
Saveur
Les feuilles rappellent le goût du concombre, les fleurs ont une saveur très iodée
Interet
Les feuilles contiennent du mucilage, gélatine naturelle. Les fleurs contiennent un alcaloïde qui peut être toxique si vous en consommez de très grandes quantités.
Distance
25 cm – 16 plantes/m²
Exposition
Soleil
Plantation
Mars à Octobre
Récolte
A volonté tant que la plante est en vert
Type(s) de sol
Sol léger de préférence mais la bourrache s’adapte bien à tous sols
Conseil vivaplante, associations …
Le conseil de vivaplante / entretien
La Bourrache ne demande pas de soins particuliers.
Les meilleures associations
Camomille, Capucine et Souci pour agrémenter vos salades de fleurs