Fragaria ×ananassa ‘Gorella’
Famille
Rosacées
Genre
Fragaria
Espèce
×ananassa ‘Gorella’
Type
de saison
Origine
La fraise des bois, Fragaria vesca, est consommée en Europe depuis l’antiquité. Cette fraise petite et très savoureuse, a une tenue et une fermeté trop faible pour une conservation longue. Au XVIIIe siècle, le navigateur Amédée François Frézier a rapporté du Chili quelques plants du fraisier Fragaria chiloensis aux fruits plus gros et plus fermes. Cette espèce sera ensuite croisée avec les espèces européennes, dont F. vesca, pour fournir les premiers vrais fraisiers de culture. Aujourd’hui encore, la plupart des variétés cultivées sont des hybrides de variétés d’origine européenne, d’Asie tropicale et d’Amérique du Nord. ‘Gorella’ est une obtention néerlandaise du début des années 60, sélectionnée pour la grosseur de ses fruits, sa tolérance aux maladies et son abondante production.
Utilisation
C’est une variété de saison, sa récolte est donc concentrée sur quelques mois. Associez-la dans votre jardin à une variété remontante pour déguster vos fraises sur presque toute l’année. ‘Gorella’ est sucrée et ferme ce qui permet de la consommer crue comme cuite. Avec ses gros fruits elle est idéale pour les tartes et pâtisseries. Evitez les fortes cuissons qui casseraient l’arome de la fraise. Nettoyez les fruits avec précaution, toujours avant équeutage pour éviter qu’ils se gorgent d’eau.
Hauteur
10 à 15 cm
Taille du Fruit
Gros à très gros fruit (15 à 30 g) conique et allongé
Couleur
Fruit rouge cardinal
Plantation, floraison, récolte …
Saveur
Chair très ferme et assez colorée, juteuse et douce
Rendement
Bon à très bon rendement de 1 000 à 1 300 g par plant pour l’ensemble de la saison
Distance
30 cm – 6 plantes/m²
Exposition
Soleil à mi-Ombre
Plantation
De Mars à Avril et de mi-Août à mi-Octobre
Récolte
De Mai à fin Juin
Type(s) de sol
N’apprécie pas le calcaire
Conseil vivaplante, associations …
Le conseil de vivaplante / entretien
Les fraisiers craignent l’humidité stagnante, il est recommandé, en terrains imperméables de les planter sur butte de 10-20 cm. Il est également conseillé d’avoir recours au paillage du sol, ce procédé est d’ailleurs à l’origine du nom anglais de la fraise strawberry, la « baie de paille ». Le paillage, l’étalement d’une couche de copeaux de bois, de paille ou de chanvre, conserve la fraîcheur du sol, empêche la croissance de mauvaises herbes et isole les fruits de la terre où ils pourrissent plus vite. Pensez à les arroser régulièrement par temps chaud et sec pour favoriser la végétation. Coupez les stolons, ils prennent de l’énergie à la plante, gênent son développement et peuvent diminuer la production de fruit. Récoltez à maturité optimale pour garantir le meilleur goût. A la fin de la fructification, nettoyez les fraisiers en éliminant toutes les parties mortes ou malades.
Variété de remplacement
Fraisier ‘Darselect’ ou ‘Manille’
Les meilleures associations
Fraisier ‘Sengana’ pour un décalement des cultures ou ‘Mara des bois’ pour la complémentarité fraisier de saison/fraisier remontant