Plante à curry

2 novembre 2015

Helichrysum italicum

Disponible en

Famille

Astéracées

Genre

Helychrysum

Espèce

italicum

Type

Vivace

Origine

Cette plante n’entre pas dans la composition des curry, mélanges d’épices indiens, mais son parfum est très semblable. Elle est en fait originaire du pourtour méditerranéen. Helichrysum vient du grec « Soleil d’or » en référence à ses fleurs jaunes dorées et italicum signifie « d’Italie », pays où la plante est présente à l’état sauvage.

Utilisation

Ses feuilles parfument agréablement tous vos plats. Son arome de curry se marrie bien avec la cuisine sud-asiatique et moyen-orientale, les grillades, les fromages frais, les salades… Les tiges fleuries séchées permettent de réaliser des bouquets secs qui durent très longtemps, cette propriété explique le nom d’Immortelle donné aux Helichrysum.

Silhouette

Hauteur

40 à 60 cm

Couleur

Fleur jaune

Information Pratique

Plantation, floraison, récolte …

Saveur

Parfum de curry très présent

Distance

30 cm – 9 plantes/m²

Exposition

Soleil

Plantation

Mars à Octobre

Récolte

A volonté tant que la plante est en vert

Type(s) de sol

Sols bien drainés, secs à assez secs

Conseil et entretien

Conseil vivaplante, associations …

Le conseil de vivaplante / entretien

Cette plante ne demande pas de soins particuliers, taillez la régulièrement pour garder un port compact.

Les meilleures associations

Thym, Romarin, Lavande, Sarriette et plus généralement les plantes de rocailles