Fraisier remontant Mara des bois

2 novembre 2015

Fragaria ×ananassa ‘Mara des bois’

Famille

Rosacées

Genre

Fragaria

Espèce

×ananassa ‘Mara des bois’

Type

remontant

Origine

La fraise des bois, Fragaria vesca, est consommée en Europe depuis l’antiquité. Cette fraise petite et très savoureuse, a une tenue et une fermeté trop faible pour une conservation longue. Au XVIIIe siècle, le navigateur Amédée François Frézier a rapporté du Chili quelques plants du fraisier Fragaria chiloensis aux fruits plus gros et plus fermes. Cette espèce sera ensuite croisée avec les espèces européennes, dont F. vesca, pour fournir les premiers vrais fraisiers de culture. Aujourd’hui encore, la plupart des variétés cultivées sont des hybrides de variétés d’origine européenne, d’Asie tropicale et d’Amérique du Nord. ‘Mara des bois’ est une obtention des pépinières Marionnet du début des années 90. Elle a été sélectionnée pour son parfum de fraise des bois, sa productivité et sa résistance aux maladies. C’est l’une des variétés remontantes les plus cultivées en France.

Utilisation

Mara des bois’ est une des variétés les plus demandées par les consommateurs français. Il faut dire qu’avec son parfum, son goût de fraise des bois, sa rusticité et sa résistance aux maladies, elle a de quoi devenir un incontournable des jardins. Sucrée et assez ferme, elle se consomme crue ou cuite. Evitez les fortes cuissons pour ne pas « casser » son arome. Nettoyez les fruits avec précaution, toujours avant équeutage pour éviter qu’ils se gorgent d’eau.

Hauteur

10 à 15 cm

Taille du Fruit

Fruit de taille moyenne (10 g)

Couleur

Fruit rouge brique

Information Pratique

Plantation, floraison, récolte …

Saveur

Mara des bois’ est gustativement une excellente variété. Elle dégage de délicieux aromes de fraise des bois. Elle est sucrée et fruitée. Son fruit est ferme à chair tendre.

Interet

Très riche en vitamines C, 60mg au 100g, en provitamine A et vitamine B9. Peu énergétique car riche en eau, 35 kcalories au 100g. Une bonne source en fer, calcium et magnésium. Avec 2% de fibres dont les pectines elle facilite le transit.

Rendement

Bon rendement de 800 à 1000 g par plant sur l’année

Distance

30 cm – 6 plantes/m²

Exposition

Soleil à mi-Ombre

Plantation

De Mars à Avril et de mi-Août à mi-Octobre

Récolte

de mi-Mai aux gelées

Type(s) de sol

Mara des bois’ n’apprécie pas les sols calcaires. Préférez un terrain léger, assez riche neutre ou légèrement acide sans excès d’humidité.

Conseil et entretien

Conseil vivaplante, associations …

Le conseil de vivaplante / entretien

Les fraisiers craignent l’humidité stagnante, il est recommandé, en terrains imperméables de les planter sur butte de 10-20 cm. Il est également conseillé d’avoir recours au paillage du sol, ce procédé est d’ailleurs à l’origine du nom anglais de la fraise strawberry, la « baie de paille ». Le paillage, l’étalement d’une couche de copeaux de bois, de paille ou de chanvre, conserve la fraîcheur du sol, empêche la croissance de mauvaises herbes et isole les fruits de la terre où ils pourrissent plus vite. Au printemps, supprimez les premières fleurs des variétés remontantes, jusqu’à début mai dans le Sud, et fin mai dans le Nord, afin d’obtenir une plus belle et plus longue récolte en été. Pensez à les arroser régulièrement par temps chaud et sec pour favoriser la végétation. Coupez les stolons, ils prennent de l’énergie à la plante, gênent son développement et peuvent diminuer la production de fruit. Récoltez à maturité optimale pour garantir le meilleur goût. A la fin de la fructification, nettoyez les fraisiers en éliminant toutes les parties mortes ou malades.

Variété de remplacement

Fraisier ‘Cirafine’ ou ‘Charlotte’

Les meilleures associations

Une fraise précoce ou semi-précoce comme ‘Manille’ ou ‘Cireine’