Bourrache officinale

2 novembre 2015

Borrago officinalis

Disponible en

Famille

Borraginacées

Genre

Borrago

Espèce

officinalis

Type

Annuelle

Origine

Originaire des prairies européennes, la bourrache peut se révéler invasive mais a su garder une place dans les jardins pour ses propriétés aromatiques et thérapeutiques.

Utilisation

Dans vos salades, les fleurs apportent une note colorée et iodée très agréable, les feuilles rappellent la saveur du concombre. La bourrache est très mellifère, elle attire les abeilles et c’est en cela une excellente plante complémentaire dans votre potager. La pharmacopée traditionnelle utilise ses feuilles fraiches comme agent laxatif et pour calmer les inflammations cutanées, les fleurs sont utilisées en tisane aux effets diurétiques, dépuratifs et calmant les maux d’estomac. Les fleurs contiennent un alcaloïde toxique à forte dose, il n’y a pas de danger pour une consommation modérée.

Silhouette

Hauteur

30 à 80 cm

Couleur

Fleur bleue ou mauve

Information Pratique

Plantation, floraison, récolte …

Saveur

Les feuilles rappellent le goût du concombre, les fleurs ont une saveur très iodée

Interet

Les feuilles contiennent du mucilage, gélatine naturelle à l’effet laxatif. Attention, les fleurs contiennent un alcaloïde qui peut être toxique si vous en consommez de très grandes quantités. Que ce soit en salade ou en tisane la consommation des fleurs

Distance

25 cm – 16 plantes/m²

Exposition

Soleil

Plantation

Mars à Octobre

Récolte

A volonté tant que la plante est en vert

Type(s) de sol

Sol léger de préférence mais la bourrache s’adapte bien à tous sols

Conseil et entretien

Conseil vivaplante, associations …

Le conseil de vivaplante / entretien

La Bourrache ne demande pas de soins particuliers.

Les meilleures associations

Camomille, Capucine et Souci pour agrémenter vos salades de fleurs